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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]枣泥馅
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-02 11:17
    枣泥馅
    大枣
    冰糖<ul><li>1<br/>将大红枣洗净。</li><li>2<br/>切开去核留枣肉。</li><li>3<br/>将枣肉倒入锅中，加枣肉一半的水开火煮。</li></ul><ul><li>4<br/>大火煮开后用小火慢慢煮。</li><li>5<br/>.......</li><li>6<br/>煮的过程中用打蛋器不断搅拌，使枣肉均匀和水融合在一起.</li></ul><ul><li>7<br/>煮至枣肉成泥状关火，晾凉。</li><li>8<br/>将晾凉的枣肉用滤网过筛出细腻的枣泥。（枣皮不要扔掉哦，可以做红枣生姜茶。把筛出来的枣皮倒入锅里，再切点姜片放入锅中，倒水，小火慢慢煮，最后加冰糖，即可。想喝浓一点就煮久点。20-30分钟左右）。</li><li>9<br/>这个就是过滤好的枣泥。</li></ul><ul><li>10<br/>将过滤出的枣泥放入炒锅中，小火慢慢加热，同时不断翻炒，一直炒至枣泥中的水分收干，枣泥馅变硬即可，关火后仍要不停翻炒一会，使热气尽快散去。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    做枣泥馅无需加糖，红枣本身已经很甜了，再加糖就画蛇添足了。（这个枣泥我一粒糖也没加，但真的很甜！）

     
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