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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【2011年菜展】牛气冲天：番茄牛腩
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-01 11:26
    【2011年菜展】牛气冲天：番茄牛腩
    材料：
    牛腩
    番茄
    调味：
    盐
    生抽
    料酒
    葱段
    姜片
    八角
    香叶
    香菜<ul><li>1<br/>材料：牛腩、番茄
    调味：盐、生抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、香菜、</li><li>2<br/>牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用。</li><li>3<br/>锅置火上加足量清水、放入料盒烧开。</li></ul><ul><li>4<br/>放入焯好的牛腩，煮开后烹入料酒，转小火慢慢炖制1小时。</li><li>5<br/>番茄洗净，放入开水锅中烫一下，取出去掉外皮，切成小块。</li><li>6<br/>牛腩炖至1小时时放入番茄块，调入适量盐、生抽。</li></ul><ul><li>7<br/>继续炖制1个小时左右。</li><li>8<br/>再次放入番茄块煮5分钟左右，使番茄保持形状。</li><li>9<br/>出锅前撒入香菜段即可盛出食用。</li></ul><ul></ul>
     
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