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  • [2013-06-09]有些豆腥味 才是现磨豆浆
    核心提示:从营养学的角度来说,无论是现磨豆浆,还是豆浆粉冲泡豆浆,不添加任何其它添加剂,其营养价值最高。现磨豆浆尝起来有一点豆腥味,但整体感觉味道很纯。   近日,有媒体报道,路边一些鲜豆浆是不法商人用白开水加豆浆香精直接勾兑出来的,且1罐豆浆香精,能勾兑出200杯豆浆。真的是这样吗?豆浆香精勾兑出来的豆浆味道有什么不一样?昨日,市民张晓静跟本报实验室栏目组记者一起亲自实验了一下。   张晓静介绍,自己每天早晨会现磨三碗鲜豆浆。她说,虽然磨出来的豆浆,喝起来有些豆腥味,但她从不往里兑香精,“谁知道这种香精是用什么做的,喝了对身体有没有害处?”   最近看了媒体报道,称有些商家在豆浆中加入豆浆香精,这样味道会更香浓些,于是,她想亲自试验下,通过色香味三个方面来区分纯豆浆和加了香精的豆浆。   实验时间:4月17日下午   实验地点:天心区华银园   实验人员:张晓静(公司职员)   实验道具: 图1:准备好的资料   干黄豆(10元/斤)、豆浆粉(16元/袋、480g,配料:大豆,麦芽糖浆,白砂糖)、豆浆香精(30元/罐、500g,配料:食用葡萄糖、乙基麦芽酚、乙基香兰素、食用香料等)、豆浆机、量杯和水   实验过程: 图2:按比例配好要制作的原料   1.a杯:装满一量杯干黄豆,倒入豆浆机中,再加入900ml水,现磨豆浆后,取200ml放入杯中;   2.b杯:取1/2量杯豆浆粉,加入煮好的开水,冲出200ml豆浆;   3.c杯:取1/2量杯豆浆香精,加入开水,冲出200ml豆浆,乳白色的粉末遇水即化。   4.d杯:取1/2量杯豆浆粉和1/4量杯豆浆香精,加入开水,冲出200ml豆浆。 饮食频道热
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  • [2013-06-05]立冬之饺子
    猪肉葱虾仁韭菜生抽盐耗油胡椒粉香油鸡精饺子馅料。 1猪肉切成小块更容易剁碎,要多剁一会,肉才能烂糊。 2韭菜切碎,不要太碎了,会烂。 葱切碎 3放调料,盐最后放,因为太早放会把韭菜的水杀出来的。 4把虾仁放进去,然后拌匀就ok啦,开始包吧。
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  • [2013-06-02]碧波荡漾
    鸡皮鸡根香菇根白葡萄酒胡椒粉面粉蒜橄榄油香菜盐黄油 1鸡皮烤下,还有些香菇根也没浪费,一起烤了。 2鸡根去皮,将肉翻下,用白葡萄酒,胡椒粉,盐腌制20分钟左右。 3裹上面粉,最好不要用淀粉。 4鸡根和蒜片用黄油煎。 5煎至8分熟。 6取出蒜片,换用橄榄油把鸡根煎熟。 7香菜叶烫熟,加少许橄榄油和盐打成汁,浇在盘中。 8放上鸡根,香菜点缀。
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  • [2013-05-29]红红的番茄鲳鱼
    主料:小鲳鱼 若干番茄酱韩国辣酱配料:淀粉、酱油、料酒。 1小鲳鱼若干。 2鲳鱼洗净后斜刀片成块状。 3加料酒、酱油、盐腌制十分钟。 4腌制后鱼块裹上淀粉。 5入油锅七成热时炸制金黄色。 6捞出备用。 7锅里加底油加入番茄酱和一点韩国辣酱炒香后,加一点水搅开后倒入炸好的鱼块,让每一块都裹上酱汁。
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  • [2013-05-29]每天10个大枣 让男人更威猛
    现代人对生活质量的要求日渐提高,性功能障碍问题就显得更加迫切、突出。对男性来说,最常见的性功能问题就是早泄和勃起不坚,这对其与伴侣的生活质量有重要影响,是夫妻和谐性生活的天敌。   临床上用于治疗这些疾病的药物有很多,疗效也各不相同,有的药品价格不菲,让很多人吃不消。殊不知,在日常生活中,就有不少对性功能问题有辅助疗效的食物,众所周知的红枣就是其中之一。   红枣壮阳补肾效果好   红枣富含维生素a、维生素c等,赖氨酸、精氨酸等氨基酸,以及钙、铁等36种微量元素。红枣中还含有三萜类化合物,具有抗疲劳作用,能增强耐力。   此外,它富含环磷酸腺苷,这一物质有扩张血管的作用,不仅可以改善心肌的营养状况,还能改善阴茎供血,增加勃起的硬度。《名医别录》中就明确指出,红枣能“坚筋骨,助阴气,令人肥健”,气虚肾亏的男性常吃红枣,可明显增强性欲。   男性每天吃10颗红枣即可   红枣补养身体、滋润气血、“壮阳 ”的效果虽好,但体质燥热的男性却不适合吃。另外,每次吃枣,最好别超过20颗,吃得过量会有损消化功能,引发便秘。   由于红枣中含糖量较高,吃多了还容易导致蛀牙,男性一般每天吃10颗即可。需要提醒的是,红枣的表皮坚硬,极难消化,吃时一定要充分咀嚼,否则会损伤胃肠,也影响营养物质的吸收。   红枣补气养血   小小一颗红枣,功效很强。中医的方子里,常常见到它的踪影,因为红枣有缓和药性的功能;红枣能补气养血,是很好的营养品。   中国的草药书籍本经中记载到,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。
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