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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香柠和风面包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-01 10:00
    香柠和风面包
    和风皮材料
    白油 15克
    白糖 10克
    水 15克
    低粉 10克
    玉米淀粉 5克
    高粉 200克
    吉士粉 7克
    汤种粉 15克
    白糖 37克
    盐 3克
    干酵母 4克
    水 106克
    鸡蛋 20克
    黄油 20克<ul><li>1<br/>准备材料。</li><li>2<br/>除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。</li><li>3<br/>发酵的时间做和风皮。</li></ul><ul><li>4<br/>将白油和白糖混合稍打发。</li><li>5<br/>然后将水 低粉和玉米淀粉相混合。</li><li>6<br/>将5加入到4中搅拌均匀备用。</li></ul><ul><li>7<br/>第一次发酵至2.5倍大。</li><li>8<br/>排气 分割 松弛15分钟。</li><li>9<br/>将面团擀平 折三折 再擀开包入柠檬茶馅。</li></ul><ul><li>10<br/>包拢后 滚圆。</li><li>11<br/>放到烤盘中。</li><li>12<br/>进行最后发酵至2倍大，表面挤上和风皮，撒上柠檬茶酱，烤箱180度16-18分钟左右。</li></ul><ul><li>13<br/>OK....</li></ul>
     
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