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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]盒子馍
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-26 10:13
    盒子馍
    主料：
    面粉。

    调料：
    盐、油、五香粉。<ul><li>1<br/>面粉和成比耳垂稍软的面团饧十分钟备用。</li><li>2<br/>分成大小合适的面剂，揉搓均匀。</li><li>3<br/>将分好的面团逐个擀成大面片备用。</li></ul><ul><li>4<br/>平底锅（最好的制作工具是鏊子，现在都无法享受用鏊子制作的馍了）放火上，锅热放入一张饼皮烙。</li><li>5<br/>到饼皮稍微起泡的时候，翻面，烙另外一面。</li><li>6<br/>烙好的馍摊开放好，用刷在均匀涂上一层油。</li></ul><ul><li>7<br/>在涂好油的饼皮上，均匀撒放五香粉和食盐，注意把握量，宁缺毋滥。</li><li>8<br/>再取一张饼皮，将放好油与调料的饼皮覆盖起来备用。</li><li>9<br/>底锅放油，将两张合在一起的馍放入平底锅里烙。</li></ul><ul><li>10<br/>小心拿起饼皮一端往中间折叠，这时锅和馍都热，小心别烫手，两端对折。</li><li>11<br/>将已经两端对折的馍再对折一次。</li><li>12<br/>所有的馍都按照这样的方式折叠好，烙成两面金黄即可食用。</li></ul><ul><li>13<br/>这是介于油饼和烙馍之间的一种馍，做好将馍剁成小块，配粥吃即可，现今家庭一般都不这样做着吃了，要么单独做油饼，要么单吃烙馍，这样的盒子馍相比上面两种做法，要麻烦一些，只有去当地的渔家吃饭，才会有这样的地道农家东西可以吃。</li></ul>
     
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