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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]天使蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-20 11:31
    天使蛋糕
    蛋白 3个
    细砂糖 50克
    低筋面粉 35克
    玉米淀粉 5克
    盐 一小勺
    白醋 几滴<ul><li>1<br/>蛋白打至鱼泡状后，分次加入细砂糖，并加几滴白醋，打至硬性发泡。</li><li>2<br/>筛入低粉和玉米淀粉。</li><li>3<br/>用刮刀切拌均匀。</li></ul><ul><li>4<br/>入模，200度烤25-30分钟。</li><li>5<br/>出炉待冷却后脱模。</li><li>6<br/>切一小块看看内部的样子，因为不含蛋黄，天使蛋糕表面因烤焙而变得澄黄，但内部却纯白无瑕。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    天使蛋糕不含油脂，因此口味和材质都非常的轻。天使蛋糕很难用刀子切开，刀子很容易把蛋糕压下去，因此，通常使用叉子、锯齿形刀以及特殊的切具。

     
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