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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]毛毛虫面包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-18 11:54
    毛毛虫面包
    高筋面粉 300克
    蜂蜜 15克
    牛奶 120克
    奶粉 30克
    糖 20克
    酵母 5克
    盐 3克
    鸡蛋 1个

    烘焙：
    烤箱中间，上下火，170度，12分钟。<ul><li>1<br/>把材料准备好</li><li>2<br/>按照一般面包的制作方法，除黄油以外的材料揉成光滑面团，加入黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放进大碟子里进行发酵；发酵到2--2.5倍大</li><li>3<br/>把发酵好的面团取出并排出空气，分割成8份，揉成小圆面团，盖上保鲜膜，松驰15分钟</li></ul><ul><li>4<br/>取出一份松驰好的面团，进行整形，用擀面杖把面团擀成长方形</li><li>5<br/>在擀好的面饼上轻轻分割出1/3，并将剩余的2/3分割成五等份</li><li>6<br/>用小刀把1/3以下的五等份割开</li></ul><ul><li>7<br/>在1/3的面饼上铺上椰蓉</li><li>8<br/>由上至下卷起</li><li>9<br/>卷好，并收口向下，摆进烤盘里</li></ul><ul><li>10<br/>卷好，并收口向下，摆进烤盘里</li><li>11<br/>在烤箱中放进一盘热水，然后再把整形后的面饼放进烤箱进行最后一次的发酵，约40分钟，40分后，取出发酵好的面团，涂上全蛋液</li><li>12<br/>撒上芝麻粒；再加两颗黑芝麻当毛毛虫的眼睛，好可爱，画龙点睛原来就是这意思，呵呵</li></ul><ul><li>13<br/>放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，12分钟</li><li>14<br/>取出，来张美照</li><li>15<br/>看，多馋猫，比我们家的那些小猪们都馋，偷菜吃都吃弯了腰</li></ul><ul></ul>
     
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