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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]黑白系巧克力奶油蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-16 11:13
    黑白系巧克力奶油蛋糕
    可可戚风蛋糕：
    鸡蛋 5个
    低粉 80克
    可可粉 5克
    色拉油 40克
    水 40克
    细砂糖 60克(加入蛋白中)
    细砂糖 30克(加入蛋黄中)

    装饰：
    淡奶油 100+30克
    细砂糖 30克
    黑巧克力 50克
    车厘子 若干<ul><li>1<br/>制作蛋黄糊：蛋黄加入细砂糖打散，加入色拉油和水搅拌均匀，再加入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀</li><li>2<br/>蛋白分次加入砂糖打至硬性发泡</li><li>3<br/>蛋黄糊与蛋白混合，翻拌均匀</li></ul><ul><li>4<br/>倒入8寸圆模中，稍微震荡几下消除大气泡</li><li>5<br/>170度烤45-55分钟，烤好后倒扣在烤架上</li><li>6<br/>将烤好的蛋糕切片，我用了其中两片</li></ul><ul><li>7<br/>100克动物性淡奶油加糖打发</li><li>8<br/>在第一片蛋糕上抹上淡奶油</li><li>9<br/>将另一片蛋糕盖在上面</li></ul><ul><li>10<br/>黑巧克力隔水融化后和30克淡奶油混匀继承巧克力酱，将巧克力酱抹在蛋糕表面</li><li>11<br/>在两层蛋糕片中间挤上一排奶油</li><li>12<br/>在蛋糕表面装饰上车厘子</li></ul><ul><li>13<br/>最后再在表面挤花插上蛋糕牌即可</li></ul><h4>小贴士</h4>

    简单的色系，简约的装饰，这款蛋糕非常适合送给男士哦！~

     
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