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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食家主题赛--第二季】孜然培根豆皮卷
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-11 10:26
    【美食家主题赛--第二季】孜然培根豆皮卷
    主料：
    豆皮（千张） 1张
    培根 1袋（220克）
    红椒 半个
    豆角 4条
    金针菇 4两

    配料：
    孜然粉
    香茅粉
    盐<ul><li>1<br/>材料图</li><li>2<br/>豆皮、豆角、金针菇、红椒洗净，豆角、红椒切成丝待用</li><li>3<br/>锅下水烧开后，放入少量盐，然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水(豆角焯水的时间要长些)</li></ul><ul><li>4<br/>然后把焯过水的菜过冷河</li><li>5<br/>沥干水份待用</li><li>6<br/>培根中间切开分成两段</li></ul><ul><li>7<br/>把豆皮切成和培根相同的大小</li><li>8<br/>把豆皮放在培根上面，再放上金针菇、红椒和豆角</li><li>9<br/>撒上少量的香茅粉（口味重的可撒入少量的盐）</li></ul><ul><li>10<br/>卷起接口处用牙签固定</li><li>11<br/>然后把金针菇的老根切去</li><li>12<br/>锅内抹上少量油，放入卷好的培根百叶卷</li></ul><ul><li>13<br/>用小火煎，中途需要用筷子翻动，煎到培根完全变色、菜出汁</li><li>14<br/>撒上孜然和少量的香茅粉</li><li>15<br/>再煎一会即可</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    1、手摸过培根后，一定要及时清洗干净，要不然手容易长湿疹。
    2、豆角焯水的时候要长一些。

     
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