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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]焦糖布丁
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-09 10:21
    焦糖布丁
    主料：
    鸡蛋 两个
    牛奶 250毫升
    细砂糖 75+20克
    水 20毫升
    香草精<ul> <li>1
    材料：鸡蛋两个，牛奶250毫升，细砂糖75+20克，水20毫升，香草精。</li> <li>2
    牛奶加20克砂糖。</li> <li>3
    加热至砂糖溶化，不要煮沸。</li> </ul> <ul> <li>4
    75克细砂糖加20毫升水小火</li> <li>5
    75克细砂糖加20毫升水小火煮至糖浆变色有焦糖味，但是不要煮苦了，离火迅速倒入容器中。</li> <li>6
    放凉....</li> </ul> <ul> <li>7
    放凉倒入鸡蛋液。</li> <li>8
    充分搅拌。</li> <li>9
    加香草精三、四滴。</li> </ul> <ul> <li>10
    将牛奶液过滤两遍后。</li> <li>11
    倒入装有焦糖浆的容器中。</li> <li>12
    隔水175度烤35分钟左右。</li> </ul> <ul> <li>13
    （看自己烤箱火和布丁液决定火力和时间）</li> </ul>

     
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