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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香葱花卷
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-07 10:56
    香葱花卷
    面粉
    酵母
    白糖
    牛奶
    葱花
    胡椒粉
    盐
    花生油<ul><li>1<br/>面粉中加入适量白糖、牛奶，酵母用35度水化开后，静置5分钟，倒入面粉中揉成光滑的面团。</li><li>2<br/>发至两倍大时，用手指插入面团中，不回缩即可。</li><li>3<br/>发好的面团放案板上，继续揉，揉好后切成两半。</li></ul><ul><li>4<br/>取其中一块面团，搓成长条后压扁。</li><li>5<br/>将面团擀成长方形的面饼，不要擀的太薄。</li><li>6<br/>面饼上刷一层花生油。</li></ul><ul><li>7<br/>再撒上盐和胡椒粉。</li><li>8<br/>最后撒上切好的小葱花。</li><li>9<br/>从饼边开始向上卷。</li></ul><ul><li>10<br/>卷成长条。</li><li>11<br/>用刀切成小块。</li><li>12<br/>取一块面，捏着面的两端，向两边慢慢抻拉成约三倍长。</li></ul><ul><li>13<br/>然后再折起来，叠成三层。</li><li>14<br/>再对折一下。</li><li>15<br/>手捏底部，向下拧，底部捏好。</li></ul><ul><li>16<br/>做好的花卷就是这样了。</li><li>17<br/>花卷全部做好后再醒发20分钟。</li><li>18<br/>锅中放水，将花卷依次摆入锅中开始蒸。</li></ul><ul><li>19<br/>蒸好以后再过5分钟后开盖，这次的花卷可够大的了。</li><li>20<br/>看看蒸好的花卷，发的很好啊。</li></ul>
     
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