Fiona的空间

8寸戚风胚底：鸡蛋 6个牛奶 45克低粉 90克色拉油 30克糖粉 60+30香草油 2滴蛋糕裱饰：奶油 适量菠萝、火龙果、巧克力豆、果胶、金银珠、绿茶粉。 1蛋黄蛋白分离，蛋白分3次加入60克糖粉，打到提起打蛋器可以拉出直角。放入冰箱冷藏待用。 2蛋黄打散，加入30克糖粉色拉油，搅拌均匀。 3筛入低粉翻伴均匀，不可以打圈。 4挖1/3打发好的蛋白到蛋黄糊里，翻伴均匀。 5再挖1/3翻伴均匀。 6最后把他倒入到剩下的1/3蛋白里翻伴均匀。 7把伴好的蛋糕糊倒入磨具中，用力震几下，震出里面的大泡泡。 8放入预热好的烤箱里。160°，上下火 ，下层，50分钟。烤好后拿出立即倒扣。 9冷去后，分成3片待用。 10菠萝。 11菠萝去皮。 12切好后要用盐开水泡一下。 13........ 14........ 15...... 16...... 17......... 18............ 19.......... 20....... 21............ 22............

米 一两花干 一块猪肉 一小块红椒 一个青椒 一个小青菜 五棵鸡蛋 一个盐油酱油淀粉料酒胡椒鸡精南德调料 1把米洗净，放在砂锅里泡一小时。泡过的米相对好熟。 2红辣椒、青辣椒、花干切好备用。 3猪肉切丝用盐、淀粉和料酒拌均 4小青菜用盐水捞一下，备用，这张图片是生的，捞好的忘了照了，呵呵。 5米加上水在砂锅里煮，先用中火煮开，然后用小火收浆。 6饭收浆煮熟后，沿着砂锅边用小勺往里面加油，再用小火慢慢炕，贴着砂锅的那些饭就可以成锅巴了，嘻嘻，做这个的时候一定要有耐心。 7饭做好后，就开始做菜了，往炒菜的锅里加少量的油把肉丝炒熟，盛盘备用。再加少量的油放入葱、姜把花干炒好，再入肉丝，加盐、胡椒、南德、一点点酱油（上色），最后加上红辣椒和青辣椒，鸡精，翻炒几下起锅，盛在砂锅的米饭上面。然后把小青菜也铺在米饭上。（注：菜可以随便搭配，喜欢吃什么菜就做什么菜放在米饭上就ok了）。 8用只小碗里面放少许的盐，用开水化开，把鸡蛋打开顺着碗边滑进碗底，入微波炉，高火1-2分钟（喜欢吃嫩的就少点时间，喜欢吃老的就多点时间）。 9把做好的微波炉合包蛋放在菜的上面就大功告成了。 小贴士 做第六步的时候一定要耐心...

面条用料：面粉 适量鸡蛋 2个食盐 适量食用碱 一小点或者不放淀粉 适量炒面配菜用料：猪瘦肉适量青椒、洋葱、葱、平菇。调料：蚝油、精盐、花生油、料酒、豆瓣酱 少许 1将鸡蛋磕入容器内，加入精盐、食用碱搅散，倒入面粉，由揉成比较硬的面团饧透备用。 2猪瘦肉切成丝备用。 3案板上撒上淀粉，放入饧好的面团，用擀面杖擀成极薄的大片。 4再撒上淀粉，折叠成长条状。 5用刀切成细扁面条.切的时候，可以速度稍快，这样切出的面条宽细均匀。 6挑起面条抖散，晾一会使用。 7清水烧开，将面条下入沸水锅内，煮至八成熟，捞出沥净水分。 8放入冷水里过凉，捞出沥干水分，晾在盘子里备用。 9将锅内加花生油烧至八成热，下入面条炸制，炸酥呈金黄色。 10捞出，沥去油备用。 11将炸好的面条放入盆中。 12捞出沥净水分备用。 13将青椒从中间剖开两半，去掉籽，斜切丝。 14葱斜切马蹄形，胡萝卜和洋葱切丝备用。 15炒锅内加油烧热，下入肉丝煸炒至变色。 16下入葱丝炒香，加入料酒、蚝油。 17下入胡萝卜和洋葱丝炒匀。 18下入青椒和蘑菇丝炒匀，同时加入一些豆瓣酱，这个依据个人口味，可以不放。将所有的蔬菜下入完毕后，翻炒均匀入味。 19下入面条. 再加入适量高汤或者清水，因为加入豆瓣酱没有加盐，如果盐味不够再加精盐炒匀，然后加锅盖略焖，至面条入味，汤干即成。

每天吃够25种食物，少吃四条腿动物的肉，少肉多粗粮少量多餐……日前坊间流传的“领导食谱”引起不少注重保健的市民关注。 据有关媒体报道，中国营养学泰斗、从事营养工作六十多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃“四条腿动物”的肉比较少，而所谓的“25”其实是说食物的种类，而非25道菜。在上海营养学专家看来，食用多品种的蔬菜，少食肉类多吃粗粮，是个非常好的饮食习惯，也从另一侧面说明领导们吃的很简单和绿色。 吃肉类“腿”越少越好 “吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。 上海养生保健委员会傅善来教授指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角度来说，天上飞的和水里游的属于白肉，自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多。 吃粗粮类越杂越好 记者发现，报道中提到的领导食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，他们吃更多的粗粮，更少的肉类；他们一系列饮食方法，绝大部分普通老百姓也可以如法炮制。 上海营养学会副理事长蒋家琨教授告诉记者，现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入4两米饭，如果能增加一些粗粮的摄入，对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。 零食选择越健康越好 油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多，但对身体健康的危害却不容小觑。 据报道，领导们的零食多为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等。因为这些食物可以健脑、养心，尤其是有宴请时，吃

仙草米汤水 1这个就是仙草啦！能煮出仙草冻的好东西哦！卖草药的铺子里买的，可能也不多，不是都有的卖。我在厦门的时候在八市买的。家里还剩了最后一点仙草，怕到明年放坏了，正好这几天也热，就煮了。纯天然啊，没有添加剂，吃过这个就再也不想吃街上卖的仙草了。 2清洗仙草，准备米汤。仙草下水就有颜色，怎么洗都是有颜色，如果你想洗都水清了，那得累死还煮不出浆了。搓几遍，洗到没有沙就可以了，这个很重要，不然到时候仙草冻里会有沙的。洗完泡半小时。 煮稀饭的时候盛点浓米汤出来，加到煮完的汤水里面更容易结冻。 3下锅煮。我放在电饭锅里煮的，不用看火看水，方便。多放点水，煮个一两小时出的浆比较多。有人说先舂一下再煮更容易结冻，我没试过，因为没有工具。不过想想这样肯定更容易出浆的。 4煮得水差不多了，捞出仙草。 5浓米汤加入锅中。 6继续蒸发水分。这时候如果盖锅盖会溢锅，所以不用盖了。 7用勺子舀一点放凉看会不会结冻，如果不结冻就继续蒸发水分。（放凉才会结冻哦！切记） 8盆中覆盖纱布。 9倒入蒸发好的仙草汤。 10放凉即成仙草冻。 11吃的时候用勺子切成小块，加点糖或者蜂蜜，好喝得很！夏天放冰箱里冰一会儿再吃更凉爽。 小贴士 量的问题：每次用2.5-3两仙草，加3.5-4升水，煮至1.5升汤加0.5升米汤，蒸发至0.8升左右。都是大概的量。 嫌米汤麻烦，就扔一把米下去煮吧，反正都得过滤，没差啦！ 第一次做很有可能做成汤，继续蒸发吧！如果太硬了，加热一下掺点水，再结冻就可以了。