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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]家常春饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-05 11:24
    家常春饼
    面粉 250克
    水 适量
    食用油 少许<ul><li>1<br/>面粉中倒入80度左右的热水搅散成雪花状。</li><li>2<br/>再倒入少许冷水，直到盆中没有干面为止。</li><li>3<br/>揉成面团，室温下醒半小时左右。</li></ul><ul><li>4<br/>取一小块面团，揉成长条。</li><li>5<br/>切成大小均匀的剂子，每个大约25克左右。</li><li>6<br/>将剂子按压成一个个的小圆饼。</li></ul><ul><li>7<br/>在圆饼的一面的刷上一层薄油。</li><li>8<br/>取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起。</li><li>9<br/>擀成圆形的薄饼。</li></ul><ul><li>10<br/>饼铛预热后放入薄饼，烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了。取出趁热撕成两张。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、醒面的半小时中间最好把面团再揉一次
    2、烙饼的温度不可太高，否则饼容易糊
    3、刷油的时候一定要刷均匀，免得烙出来的饼相互粘在一起

     
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