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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]排骨汁烧土豆
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-03 10:31
    排骨汁烧土豆
    排骨汁 一碗
    土豆 三个
    适量 水
    老抽 一小勺
    盐 少量<ul><li>1<br/>排骨汁一碗，土豆三个去皮切滚刀。</li><li>2<br/>排骨汁倒入汤锅内，加入适量的水，一小勺老抽，大火烧开。</li><li>3<br/>待汤汁沸腾时，下入土豆，加少量盐，拌匀，盖上锅盖闷煮，煮至沸腾时改小火。</li></ul><ul><li>4<br/>每间隔五分钟，开盖用勺子抄动一下，避免糊底，煮约15-20分钟左右，用筷子戳一下，如果很容易可以戳到底，就煮好了，然后大火收一下汁，收的时候要不时的抄动，收至最后汤汁变得很浓稠，基本上快收干时就可以关火了，起锅前加少量鸡精胡椒粉即可。
    （注意：此步骤里的盐，鸡精，胡椒的用量比平时做菜要酌减，因为排骨汁本身已有调料，所以不能多加，请根据加入的土豆和水的份量比例来加调味料）</li></ul>
     
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