菠萝虾球_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-02-02 11:42

菠萝虾球

主料：
海虾、菠萝、沙拉酱、盐、味精。

调糊：
淀粉 60克
面粉 80克
鸡蛋一个
泡打粉 1/8小匙
水适量<ul><li>1

<br/>准备工作：
A.虾挑去虾线剥皮去壳，留虾尾部。
B.在虾的靠头部一端用水果刀扎出小口，把虾尾从开口处拽过形成虾球，如过程中图1的样子。
图1为整形好的虾球，只是看起来更好看，嫌麻烦的话去壳挑线就可以了。</li><li>2

<br/>将虾球用盐，味精腌10分钟。</li><li>3

<br/>调糊：调糊用的材料放入碗中，加入适量水调成稀粥样（水边加边调，忘记称重）。</li></ul><ul><li>4

<br/>每个虾球裹糊，待油温7成热下油锅炸至金黄色捞出沥油。</li><li>5

<br/>菠萝用盐水浸泡，洗去咸味儿，切成小块放盘中，挤上沙拉酱。</li><li>6

<br/>炸好的虾球摆在菠萝上即可上桌。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

虾尾的气势是不是有种蒸蒸日上的感觉呢？！虽说海鲜与Vc不宜同食，但少吃并无大碍！

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