我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]教我如何不爱你---萝卜炆牛腩
  • 0
    回复
  • 1519
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-31 11:09
    教我如何不爱你---萝卜炆牛腩
    白萝卜
    牛腩
    姜
    蒜
    八角
    桂皮
    香叶
    果皮<ul><li>1<br/>材料包括：白萝卜，牛腩，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，果皮，还有配料。</li><li>2<br/>先把牛腩洗干净。</li><li>3<br/>将牛腩捞起来，红红的颜色很诱人。</li></ul><ul><li>4<br/>把牛腩切成一块块（不要切得太小，因为煮的过程中肉会收缩）。</li><li>5<br/>烧一锅水，加上两三片姜，然后把牛腩放进去汆两三分钟。</li><li>6<br/>汆水的过程很重要，可以去掉牛腩里面的血水，大概两三分钟，牛腩颜色变了之后即可以捞上来再用清水洗了。</li></ul><ul><li>7<br/>洗干净之后捞起来备用。粉嫩粉嫩的，很好看。</li><li>8<br/>接下来就是准备萝卜部分了。今天的萝卜水灵水灵的，很新鲜，辛苦农民伯伯的辛勤劳动了。</li><li>9<br/>　　削过皮之后的萝卜，白白胖胖的，惹人喜欢！萝卜有一个很大的特点，它生熟食均可，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值。在我国民间有“小人参”的美誉，也有“萝卜上市，医生没事”，“萝卜进城，医生关门”等等之说。</li></ul><ul><li>10<br/>将萝卜切成厚块。（不要切太薄太细，因为萝卜在炆煮的过程中会吸收大量的牛腩汁，吃起来口感才好）。</li><li>11<br/>调味料包括：生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，糖，八角，桂皮，果皮，香叶，辣椒酱，蒜头，姜。</li><li>12<br/>将锅烧红，放入油，然后放进蒜头和姜爆香。</li></ul><ul><li>13<br/>放入已经汆过水的牛腩，爆炒分钟。</li><li>14<br/>放入萝卜，炒两三分钟。</li><li>15<br/>往锅里加水，水的分量刚没过萝卜牛腩为宜。</li></ul><ul><li>16<br/>加入八角等。</li><li>17<br/>将调味料倒进去。</li><li>18<br/>开大火，煮到沸腾之后就转小火</li></ul><ul><li>19<br/>盖锅，小火炆1个小时。</li><li>20<br/>炆的过程当中要搅拌几次，这样可以均匀入味。</li><li>21<br/>哈哈，第一次做的萝卜牛腩成功啦！味道很不错，也很下饭，刚好有朋友来，他们都说好吃，有一个更搞笑，他说只要给他一块萝卜，就可以吃一碗饭。他们吃得开心，我也看得开心，做得开心。其实快乐很简单，一群朋友，几个小菜，围在一起畅聊。</li></ul><ul></ul>
     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客