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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]川味控饭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-26 11:01
    川味控饭
    带皮五花肉 250克
    长豆角 500克
    大米 200克
    葱姜 适量
    酱油 8克
    五香粉 5克
    盐 3克
    冰糖 10克
    水 适量<ul><li>1<br/>豆角洗净，切成3厘米左右的段。</li><li>2<br/>五花肉切小块。</li><li>3<br/>放入碗中加老抽，葱姜，五香粉拌匀腌制30分钟。</li></ul><ul><li>4<br/>大米洗净用水泡20分钟。</li><li>5<br/>热锅下油，下放入腌制好的五花肉翻炒至出油。</li><li>6<br/>加酱油，冰糖，盐，水，葱段，姜片，翻炒均匀盖盖，大火再烧开转中火炖10分钟。</li></ul><ul><li>7<br/>再放入切好的豆角炖5分钟。</li><li>8<br/>把豆角和五花肉放入电饭锅的底部铺平。</li><li>9<br/>然后再把大米均匀的铺在上面。</li></ul><ul><li>10<br/>最后倒上炖肉的汤汁（没过大米即可）。</li><li>11<br/>盖盖，按下煮饭键，开始煮。</li><li>12<br/>等按键弹起后，用铲子把煮好的饭翻一下，盖盖继续焖10分钟即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    要是家里没有电饭锅，用不同的炒锅也行，肉炖好后，直接把大米铺在上面盖盖焖就行。不过要时常看着点锅，防止糊锅，用电饭锅就不用担心糊锅的问题。
         煮饭键弹起后，关上电源焖就行，用电饭锅的余温就可以。（这样可以省点电哟）

     
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