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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]好吃的拨烂仔
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-24 11:28
    好吃的拨烂仔
    原料：
    土豆、面粉、盐、大料粉、葱花、辣椒。<ul><li>1<br/>土豆削皮，洗净。</li><li>2<br/>用檫子檫在面盆里。</li><li>3<br/>一碗面粉。</li></ul><ul><li>4<br/>先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。</li><li>5<br/>往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。(根据自己口味添加)</li><li>6<br/>做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。</li></ul><ul><li>7<br/>把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。</li><li>8<br/>15分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。</li><li>9<br/>用筷子搅开。如图。</li></ul><ul><li>10<br/>往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。</li><li>11<br/>用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。</li><li>12<br/>你也可以试试！</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    土豆要现檫，现搅面粉。不然就弄成疙瘩了。

     
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