凉拌剁椒蕨_美食天下_半岛家园

1
回复

1500
阅读

字体大小：小中大发表于：2012-01-18 11:53

凉拌剁椒蕨

新鲜蕨菜
自制黄剁椒酱
熟芝麻
香油
醋适量<ul><li>1

<br/>将新鲜蕨洗净，焯水；把每根蕨撕开用清水浸泡三小时左右（期间换一到两次水）。</li><li>2

<br/>黄剁椒酱的制作：将姜蒜切成米、黄剁椒也进一步切碎；把姜蒜米和碎黄剁椒加适量盐、味精拌匀；烧热油淋在拌好的黄剁椒酱上，再拌均匀即可。</li><li>3

<br/>将浸泡好的蕨捞出沥干水分，切段备用。</li></ul><ul><li>4

<br/>将切好的蕨和香油、醋拌匀装入碗中，在上面放适量黄剁椒酱，并撒上熟芝麻即可。</li></ul><h4>小贴士</h4>

1、我用的黄椒是我们这里特有一种辣椒产品，辣、脆、香。
2、蕨撕开浸泡是为了更好的去除苦味。
3、把碗中所有食材拌均匀即可开吃啦！·

喜获0朵鲜花

惨遭0个鸡蛋

分享到：

QQ空间

新浪微博

开心网

人人网

半岛家园导航