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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]咸味司康
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-16 11:29
    咸味司康
    主料：
    牛油 25克
    燕麦粉 30克
    低筋粉 90克
    泡打粉 4克
    糖粉 10克
    盐 1/4tsp
    牛奶 45克
    全蛋液 15克
    叉烧肉粒 30克<ul><li>1<br/>将面粉、用料理机打碎的燕麦片（Whole Grain Oat Meal）、泡打粉、盐和糖粉放在一大碗里用手搅拌搓捏均匀（也就是干性材料）成粗粒状。</li><li>2<br/>倒入牛奶、蛋液，用橡皮刀搅拌均匀。</li><li>3<br/>将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒，再用橡皮刀拌均匀，不要搅拌过久，否则面团会起筋，就没那么酥松了。</li></ul><ul><li>4<br/>将面团放入案板，案板撒少少面粉。</li><li>5<br/>用手或用擀面杖将面团搓成长方块，厚度1厘米左右。</li><li>6<br/>用刀或Pizza轮刀分割成大约长和宽约2厘米左右（其实大小形状随您决定的）。</li></ul><ul><li>7<br/>不粘盘底刷上一层菜油，将小面块放入烤盘排好队，再刷上全蛋液。</li><li>8<br/>放入预热的烤箱300-325F，时间18-20分钟。（温度和时间只是给大家参考）。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    当司康烤到10分钟左右时，最好将烤盘转180度，这样烤受热和上色比较均匀。

     
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