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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]酱爆丁螺
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-14 11:27
    酱爆丁螺
    主料：
    丁螺。

    配料：
    蒜、姜、葱白、紫苏、洋葱、欣和豆瓣酱、料酒、酱油、盐、鸡精、淀粉、麻油。<ul><li>1<br/>将丁螺放入洗米水中净泡半小时洗净。</li><li>2<br/>把蒜、姜、葱白捣碎，红椒、洋葱切小块，紫苏剁碎待用。</li><li>3<br/>锅下水烧开，把丁螺放入水里煮上3分钟。</li></ul><ul><li>4<br/>洗净沥干水份，然后用钳子把螺的尾部剪去（这两步倒过来也行）。</li><li>5<br/>旺火烧热炒锅下油，爆香蒜、姜、葱白、紫苏、洋葱。</li><li>6<br/>然后放入丁螺、料酒、豆瓣酱翻炒。</li></ul><ul><li>7<br/>倒入温水，淋入适量的酱油，撒入盐、鸡精大火加盖约煮3分钟。</li><li>8<br/>勾芡加麻油和匀，盛入碗中。</li></ul>
     
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