我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]双色蒸包
  • 0
    回复
  • 1512
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-11 11:50
    双色蒸包
    面粉 适量
    紫薯泥 若干
    酵母 适量
    清水
    精肉
    韭菜
    白菜
    海米
    木耳
    姜末
    自制花椒水
    料酒
    香油
    酱油
    精盐<ul><li>1<br/>面粉、酵母、清水和成面团，放温暖处用小棉被盖好发酵一个半小时</li><li>2<br/>面粉、紫薯泥、酵母、清水和成面团，放温暖处用小棉被盖好发酵一个半小时</li><li>3<br/>发较好的原色面团，约两倍大，按压无弹性</li></ul><ul><li>4<br/>发较好的原色面团，约两倍大，按压无弹性</li><li>5<br/>两种颜色的面团个揉入些许碱面去酸增香（碱面不能太多，大约一直一毫升就可以了，要多揉会，大约12--15分钟即可）</li><li>6<br/>紫薯面团也同上操作</li></ul><ul><li>7<br/>揉好的两种面团用油纸盖好</li><li>8<br/>精肉铰成肉馅撒上姜末，浇入自制花椒水，顺时针搅匀。加入料酒，顺时针搅匀。再加上酱油、精盐，顺时针搅匀。再加入木耳，顺时针搅匀。再浇上香油和花生油，依然顺时针搅匀。（全是顺时针搅匀）</li><li>9<br/>最后调入脱过水的白菜丁和切成大约半厘米的韭菜，调匀</li></ul><ul><li>10<br/>两种面团各取一小团，揉匀，搓成同样粗的条，随意按扁一种，是两种面混合在一起，搓成比水饺面团略粗的条型面</li><li>11<br/>切成小剂子，按扁</li><li>12<br/>用擀面杖擀成包子皮</li></ul><ul><li>13<br/>OK！这时双色的。</li><li>14<br/>这是紫薯面团单色菊花包</li><li>15<br/>这是紫薯面团口袋包</li></ul><ul><li>16<br/>这是原色面团菊花包</li><li>17<br/>吃不了的放不冰箱或冰柜的冷冻室冷冻起来，吃的时候现蒸现吃。</li></ul>
     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客