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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]酥肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-27 12:12
    酥肉
    主料：
    五花肉 、鸡蛋、生粉（或者豌豆粉，红署粉）。

    调料：
    花椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、 五香粉也可加少许面粉。<ul><li>1<br/>买回的五花肉放锅里烙至金黃色。</li><li>2<br/>然后洗干净。</li><li>3<br/>然后切薄片或条，下次补上图片。（切好片忘拍图片了。）
    做酥肉只能用鸡蛋调和生粉不能用水，用了八个蛋。</li></ul><ul><li>4<br/>蛋打散后估计不够又加了一个。成本超高了，不过货真价实哦。</li><li>5<br/>蛋打散后加入花椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、 五香粉、生粉也可加少许面粉再调均匀。</li><li>6<br/>然后把切好片或条的五花肉加入到调好的调料里拌匀。</li></ul><ul><li>7<br/>锅里下油（大概一斤油）。</li><li>8<br/>油烧热后将拌匀的五花肉片或条下锅炸。</li><li>9<br/>炸至金黃色即可捞起食用。此菜可蒸著吃也可加入黃花菜一起煮汤，那可是汤鲜味美。</li></ul><ul><li>10<br/>做好的酥肉汤黃花菜汤。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    此菜还可烫火锅

     
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