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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]芝麻烧饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-23 11:13
    芝麻烧饼
    主料：
    普通面粉 300g
    酵母 5g
    温水 100ml
    盐 1g

    馅料：
    芝麻酱 4大勺
    盐 2g

    表面装饰：
    蛋液 少许
    芝麻 适量<ul><li>1<br/>芝麻酱加盐调匀，取一半温水加入酵母。</li><li>2<br/>酵母液加入面粉中，先用用筷子搅拌成面穗。</li><li>3<br/>再用手揉成团（我又另加了些水，根据自家面粉的吸水性调整水量）。</li></ul><ul><li>4<br/>面团盖上湿布放温暖地方发酵至2倍大（我是把盆放暖气上了，又忙别的去了，再看面有些发过了，下次要减少酵母量）。</li><li>5<br/>发好的面擀成长方形的薄片。</li><li>6<br/>上面均匀的抹上芝麻酱。</li></ul><ul><li>7<br/>把面抻薄卷成长条。</li><li>8<br/>切成3mm左右的剂子。</li><li>9把剂子搓长些，两端向里折，整圆按扁（这步相机没电了，没照图片）预热烤箱200度。</li></ul><ul><li>10<br/>圆饼表面刷蛋液。</li><li>11<br/>沾一层芝麻。</li><li>12<br/>放入烤箱，180度中层15分钟，再下层5分钟（要看着点，千万别烤糊喽）。</li></ul><ul><li>13<br/>香喷喷的烧饼出炉喽。</li></ul>
     
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