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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]鲫鱼炖萝卜条
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-16 11:36
    鲫鱼炖萝卜条
    主料：
    小鲫鱼 六条
    白萝卜 两个

    调料：
    葱姜蒜
    鸡蛋液
    糖
    老抽
    生抽
    白酒
    干辣椒
    鸡精
    蒜苗<ul><li>1<br/>小鲫鱼去鳞内脏洗净，鸡蛋打散，把鲫鱼放入蛋液中两面沾满。</li><li>2<br/>电饼铛打开，放入裹满蛋液的鲫鱼，依次排放开。</li><li>3<br/>煎至两面金黄备用。</li></ul><ul><li>4<br/>萝卜洗净切粗条备用。</li><li>5<br/>炒锅倒油爆香葱姜蒜末。</li><li>6<br/>放入萝卜条翻炒片刻关火。</li></ul><ul><li>7<br/>炒过的萝卜条一半放入砂锅中，上面放入三条煎过的小鲫鱼，然后再放入另一半萝卜条，再把令外的鲫鱼放在上面。</li><li>8<br/>加入老抽，生抽。</li><li>9<br/>加入白酒，糖。</li></ul><ul><li>10<br/>加入鲜贝露。</li><li>11<br/>加入清水，大火煮开小火炖煮30分钟。</li><li>12<br/>萝卜透明软熟，开大火收收汁，加一些盐，鸡精调味，最后在撒一些蒜苗花关火。</li></ul><ul></ul>
     
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