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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]豆豉香辣银鳕鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-15 13:22
    豆豉香辣银鳕鱼
    主料：
    银鳕鱼  适量
    大葱  适量
    生姜  适量

    调料：
    料酒  适量
    精盐  适量
    生抽  适量
    蚝油  适量
    豆豉香辣酱  适量<ul><li>1<br/>制作此菜的材料。</li><li>2<br/>冷冻的银鳕鱼先解冻，最后放在漏网上，可以控净水份。</li><li>3<br/>解冻好的银鳕鱼加入适量的料酒。</li></ul><ul><li>4<br/>在加入适量的精盐。</li><li>5<br/>盖上保鲜膜腌制一会儿。</li><li>6<br/>腌制好的银鳕鱼放到吸油纸上吸干多余的水份。</li></ul><ul><li>7<br/>冷锅凉油加热到适合温度，再调到合适的火候。</li><li>8<br/>锅中放入姜片和葱段炒香。</li><li>9<br/>把银鳕鱼放入锅中煎制。</li></ul><ul><li>10<br/>准备一个空碗调制酱汁，加入适量的豆豉香辣酱，生抽、蚝油，再加一点清水搅匀。</li><li>11<br/>鱼煎到两面金黄色时候，把酱汁倒入锅中，把酱汁烧开一会即可。</li><li>12<br/>烧好的鱼盛出装盘，加入少许香菜点缀即可。</li></ul><ul></ul>
     
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