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娇滴滴的妹子
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字体大小：小中大发表于：2011-12-12 10:18

农家腊味烧豆腐

主料：
白豆干 7块(也可买一大块老豆腐切成条状)

配料：
青、红椒各50克
大蒜两根
腊肉 50克

调料：
酱油、糖、麻辣鲜、盐、鸡精各适量<ul><li>1

<br/>白豆干对半切成条状。</li><li>2

<br/>青、红椒切成片或段。</li><li>3

<br/>大蒜切成段，蒜白部分斜切。</li></ul><ul><li>4

<br/>腊肉切成薄片。</li><li>5

<br/>炒锅油烧热，放入豆干煎至两面金黄。</li><li>6

<br/>豆干煎好出锅备用。</li></ul><ul><li>7

<br/>锅内留少许油，放腊肉煸炒出香味。</li><li>8

<br/>再放入青红椒（喜欢吃辣的还可以加朝天辣），翻炒均匀，倒酱油，250ml肉汤或水。</li><li>9

<br/>倒入煎好的豆腐，翻炒均匀。</li></ul><ul><li>10

<br/>加少许白糖和麻辣鲜，再放少许盐和鸡精，因为有腊肉和酱油，所以放盐一定要注意。</li><li>11

<br/>豆腐烧制片刻后，放入大蒜，大蒜断生后即可出锅了。</li></ul><h4>小贴士</h4>

相当有我们南昌的特色，突出了南昌菜的特点：香、辣、咸、鲜！非常朴实的美味，开胃、下饭！

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