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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]丝瓜滑蛋
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-10 11:10
    丝瓜滑蛋
    主料：
    丝瓜 3根
    鸡蛋 2个
    彩椒 一个

    调料：
    盐
    料酒
    韩国辣椒酱
    色拉油<ul><li>1<br/>准备材料。</li><li>2<br/>准备调料。</li><li>3<br/>丝瓜切滚刀块 彩椒切菱形块。</li></ul><ul><li>4<br/>鸡蛋打散 加入一二滴白醋 2勺料酒 1勺盐。</li><li>5<br/>锅烧热倒入油。</li><li>6<br/>迅速将鸡蛋液划散。</li></ul><ul><li>7<br/>盛出到碗中备用。</li><li>8<br/>倒入丝瓜翻炒。</li><li>9<br/>加入一勺辣椒酱。</li></ul><ul><li>10<br/>加入一小碗水煮开。</li><li>11<br/>至丝瓜变软后倒入彩椒翻炒。</li><li>12<br/>最后倒入鸡蛋翻几下出锅。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    1.炒鸡蛋时，一定要热锅凉油，要快速划散，立刻关火，动作要迅速。这样蛋才滑嫩。

    2.打鸡蛋时加入一两滴醋，可以去腥也可以使蛋更嫩。

     
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