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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【母亲节】给妈妈降火的清热袪火菜----上汤豌豆苗
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-02 10:05
    【母亲节】给妈妈降火的清热袪火菜----上汤豌豆苗
    主料：
    豌豆苗
    瘦肉丁
    皮蛋

    调料：
    蒜末
    姜丝
    盐
    淀粉<ul> <li>1
    豌豆苗..</li> <li>2
    瘦肉丁...</li> <li>3
    皮蛋...</li> </ul> <ul><li>4
    皮蛋切小丁。</li> <li>5
    热锅下油先入姜丝、蒜沫煸出香味(金黄色千万别糊)。</li> <li>6
    下切成丁的皮蛋和姜蒜一起煸炒(有点焦)。</li> </ul> <ul><li>7
    下三碗（小碗）高汤或水熬煮成白色浓汤，然后开大火让汤沸腾放瘦肉丁(用盐、淀粉抓均)。</li> <li>8
    再下豌豆苗。</li> <li>9
    用筷子迅速搅动几下。</li> </ul> <ul><li>10
    豆苗变色即可出锅装碗。</li> </ul>
     
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