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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]煲淋大白菜
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-23 12:16
    煲淋大白菜
    白菜 半棵
    胡萝卜 小半条
    半肥瘦 一小块
    鲜葱 一条
    鲜姜 两片
    蒜子 一颗

    沙糖 小许
    白米醋 小许
    生粉 小许<ul><li>1<br/>材料准备。</li><li>2<br/>先把白菜及胡萝卜清洗，切好。</li><li>3<br/>把姜切丝、蒜剁成碎、肉剁成小粒。</li></ul><ul><li>4<br/>热煲，放些油，一勺盐。</li><li>5<br/>放姜蒜下去爆香，要用筷子翻动几下。</li><li>6<br/>堆上白菜，上面放胡萝卜。(萝卜不可以放在下面噢！只能放在上面，不能让萝卜煲到熟烂，刚熟是最好的。)</li></ul><ul><li>7<br/>整理好后盖上。</li><li>8<br/>拿一小碟，装一勺砂糖，倒二十毫升白米醋，搅匀。</li><li>9<br/>把剁好的肉放进小碟轻翻几下，让其吸收糖醋液。</li></ul><ul><li>10<br/>加一勺生粉进肉酱中，搅匀。</li><li>11<br/>十分钟后，掀盖稍做搅拌！</li><li>12<br/>把肉酱倒进白菜煲内。</li></ul><ul><li>13<br/>用筷子搅开，再翻动白菜。使肉与白菜均匀分布。</li><li>14<br/>再盖上煲。</li><li>15<br/>把葱切成小段。</li></ul><ul><li>16<br/>掀开煲盖，撒在上面。关火，盖回等上一分钟。</li><li>17<br/>掀盖，濑点油。煲淋大白菜可以吃咯。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    年少时，我总问我母亲为什么煲白菜总要我去买糖和白醋，母亲总解释说这样好吃！现在年纪大了，各方面的知识都有些了，才知道其中的奥妙！前人所总结出来的经验真的是经过千锤百炼。我只能惭愧的再说一具:&quot;学海无边，回头是岸&quot;。

     
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