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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]鱿鱼盖饭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-22 09:18
    鱿鱼盖饭
    Kitchen Stuff(2人份)

    主料：             配料：
    鱿鱼 一条          大葱 1根
    胡萝卜 1/2个       红辣椒 1个
    洋葱 1个           小辣椒 1个
    角瓜 1/3根         芝麻 少许

    调料酱：
    酱油 3大勺     辣椒粉 2大勺
    蒜泥 1大勺     芝麻油 1大勺
    糖稀 1大勺     白糖 1/2大勺
    胡椒粉<ul><li>1<br/>切鱿鱼
    切成四边形小块，鱿鱼切花，更好入味。烧开水，把鱿鱼焯水。</li><li>2<br/>切蔬菜
    洋葱、胡萝卜、角瓜切块，也可切成长条。</li><li>3<br/>切蔬菜
    大葱、红辣椒、小辣椒切成片备有。</li></ul><ul><li>4<br/>制作调料酱
    用准备好的调料制作调料酱</li><li>5<br/>炒
    按胡萝卜、角瓜、洋葱的顺序翻炒，再加入鱿鱼、酱料用大火炒。</li><li>6<br/>完成
    炒熟后撒芝麻，然后放在米饭上面。</li></ul><ul><li>7<br/>刚出锅的鱿鱼盖饭 (*^__^*) 嘻嘻……</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、将鱿鱼切成花刀过程会比较繁琐，可以借助简便工具。

    2、因为蔬菜含有大量水分，需要用高火炒干水分，若想增加水分，可将鱿鱼用水烫后再料理。

    3、如果感觉味道淡，可以用盐来调味。

     
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