东北渍菜粉_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2011-11-20 11:38

东北渍菜粉

酸菜半棵
土豆粉条一把
猪肉 250g
葱一棵
姜三片（切丝）
蒜两瓣
辣椒少许
生抽 4小勺
花椒面 1茶匙
盐 2茶匙
鸡精 1茶匙<ul><li>1

<br/>猪肉切丝（肥肉和瘦肉分别切丝），葱花、姜丝、蒜片备用。</li><li>2

<br/>酸菜用水洗两遍，控干水，切丝备用。</li><li>3

<br/>粉条用温水泡半熟（里面有白心），备用。</li></ul><ul><li>4

<br/>锅放少许豆油烧热后放肥肉丝煸出油，炒到变黄色时放入瘦肉丝煸炒，变色后放葱花爆香，然后放花椒面、生抽使肉稍微上色。</li><li>5

<br/>放入酸菜丝继续翻炒，加入辣椒丝，添少许老汤（不能多了，要不就成炖了）炒一会。</li><li>6

<br/>最后加粉条，放盐、鸡精，收汤，炒熟即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

最好不用老抽，颜色太深不好看。

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