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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]葱香花卷
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-14 11:05
    葱香花卷
    面粉 2碗
    酵母 1/3汤匙
    葱花 半碗<ul> <li>1取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开。</li> <li>2取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀。</li> <li>3
    搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜。</li> </ul> <ul><li>4
    静置1小时，发酵完成。</li> <li>5洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成八份。</li> <li>6
    取其中一分搓成条，然后擀成长长窄窄的薄面片。</li> </ul> <ul><li>7
    在面片上抹上 一层油，均匀的洒上细盐，最后洒上葱花。</li> <li>8
    然后折叠起来，左右手分别捏着折叠好的面皮的两端，轻轻向外把面皮拉长。</li> <li>9
    最后把左右手捏着的两端向内对折，然后把两端接口捏在一起。</li> </ul> <ul><li>10蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的花卷放在上面,要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸。</li> <li>11大火把水烧开后，把醒好的花卷放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子。这样花卷就不会出现回缩。</li> </ul>
     
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