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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【2011菜展】年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-28 09:19
    【2011菜展】年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭
    原料：
    糯米 600克
    免洗免煮红枣 18只
    蜜枣 12只
    枸杞子 27个
    白砂糖 100克
    白油100克
    豆沙馅 700克
    （可做这款三只量）。<ul><li>1<br/>食材准备，糯米洗净，隔夜浸泡一夜。</li><li>2<br/>锅盛水，放入蒸笼，铺上纱布，倒入糯米，大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水，使糯米不会太硬)。</li><li>3<br/>在糯米蒸时，将红枣切半去核，蜜枣去核切细条，枸杞子洗净沥干。</li></ul><ul><li>4<br/>锅热放入白油融化，关火。</li><li>5<br/>趁热倒入蒸熟糯米，快速翻拌。</li><li>6<br/>立即加糖后，快速翻拌入味（添料可以随意）。</li></ul><ul><li>7<br/>在干净盘上，放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米，放上豆沙馅。</li><li>8<br/>再盖上糯米成半圆球，用枸杞子、红枣、密枣，摆成自己喜爱的图案，包上保鲜膜，很快一个漂亮的八宝饭做好啦，放冰箱冷冻。吃时取掉保鲜膜，微波炉转5分钟即可。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1.糯米冬天浸泡10小时，夏天减半。
    2.如果喜欢糯米软的话，可以蒸中间加点热水。
    3.摆设蜜饯等，可以根据自己喜欢的。
    4.每次多做几个，用保鲜膜包好放冰箱冷冻室，随吃随拿。

     
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