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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]东北烧茄子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-26 11:01
    东北烧茄子
    茄子 400克
    猪肥瘦肉 100克
    青椒 1个
    精盐
    味精
    料酒
    生抽
    甜面酱
    面粉 少许<ul> <li>1
    茄子、青椒洗涤干净,去头。</li> <li>2
    猪肥瘦肉。</li> <li>3
    甜面酱、蒜、大料。</li> </ul> <ul><li>4
    将茄子放入容器中。</li> <li>5
    加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。</li> <li>6
    青椒切小块，猪肉切薄片。</li> </ul> <ul><li>7
    坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸。</li> <li>8
    表面呈黄色时，用漏勺捞出备用。</li> <li>9
    坐勺留少许油，下入肉片煸炒。</li> </ul> <ul><li>10
    再下入青椒。</li> <li>11
    加料酒，出香味时，加少许酱油、甜面酱煸炒。</li> <li>12
    下入炸好的茄子，调味后略翻炒出锅即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
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