1、地瓜不易炸透，为了保证地瓜熟透而馄饨皮不焦，事先应先把地瓜蒸熟。 2、油温适当高些，因为地瓜本身是熟的了，高油温可以防止吸入过多的油。 3、包的时候不要包得太紧实了，封口处记得蘸水，否则炸制过程会裂开。 4、卷糖果两边的时候稍微拧紧一点，等会炸制的时候会帮助更好的定型。 5、也可以把地瓜换成水果，不过请选择含水量比较少的水果，含水量太大炸出来就不脆了。
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红心地瓜
黄心地瓜 （都是自家产的，又面又甜）
马苏里拉芝士
馄饨皮
调料：
油<ul> <li>1
地瓜洗净去皮，和马苏里拉奶酪切成大小合适的长方形长条。</li> <li>2
地瓜上锅蒸熟，如果觉得麻烦，进微波炉转熟也可以。</li> <li>3
将一块地瓜条或者芝士条放在馄饨皮上，馄饨皮的一边蘸少许清水以起到粘合的作用。</li> </ul> <ul><li>4
然后卷起。</li> <li>5
在两边稍微一拧做成糖果形状。</li> <li>6
锅中加入适量的油。在油温升高后，放入包好的薯糖和奶酪糖炸至表层金黄酥脆即可。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>
1、地瓜不易炸透，为了保证地瓜熟透而馄饨皮不焦，事先应先把地瓜蒸熟。
2、油温适当高些，因为地瓜本身是熟的了，高油温可以防止吸入过多的油。
3、包的时候不要包得太紧实了，封口处记得蘸水，否则炸制过程会裂开。
4、卷糖果两边的时候稍微拧紧一点，等会炸制的时候会帮助更好的定型。
5、也可以把地瓜换成水果，不过请选择含水量比较少的水果，含水量太大炸出来就不脆了。
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