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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]炒肚片
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-28 11:36
    炒肚片
    主料：
    猪肚、彩椒片。

    调料：泡椒段、干辣椒、蒜、甜面酱、酱油、盐、味精、料酒、水淀粉、色拉油、花椒、大料。<ul> <li>1
    猪肚洗净（用面粉、盐、醋抓洗，很容易洗干净）后焯水。然后再放入放有大料、花椒、葱姜的水中煮至熟烂。</li> <li>2
    晾凉切片滑油后盛出备用。</li> <li>3
    锅底留油，放入干辣椒、泡椒干煸，加料酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精、勾芡。</li> </ul> <ul><li>4
    倒入猪肚和彩椒片，翻炒装盘即可。</li> <li>5
    来一张成品图。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    特别提示：猪肚一定要清洗干净，并且先焯水。

     
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