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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【菜谱换礼】珍珠丸子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-15 12:06
    【菜谱换礼】珍珠丸子
    材料：
    猪肉馅  250克
    糯米     50克

    调料：
    鸡蛋  一个
    生粉  若干
    葱白  少量
    盐   一小勺
    姜末  少量<ul> <li>1
    市场上买好鲜肉绞成肉馅。肉馅打水，加一个鸡蛋，适量的盐，淀粉，葱白，姜末往一个方向搅拌起劲。</li> <li>2
    糯米提前泡好，最少提前2小时。</li> <li>3
    肉馅搅拌好静置十来分钟。</li> </ul> <ul><li>4
    抓一小团肉馅往糯米中滚上糯米。</li> <li>5
    肉馅在糯米中边滚边轻轻的捏成圆球形。</li> <li>6
    将滚好糯米的丸子放蒸锅里蒸，上汽后蒸15分钟左右丸子就熟了。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    做肉馅一定要将肉馅搅拌起劲，这样做出的丸子口感软嫩，鲜香。 糯米一定要泡，不然蒸不熟，很硬。

     
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