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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-31 11:53
    薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕
    ＊1/2杯无糖可可粉＊2杯精细面粉
    ＊1茶匙烤面包粉    ＊1/2茶匙 烤面包苏打粉
    ＊2/3杯软化的黄油＊1 1/2杯白糖
    ＊3个大鸡蛋（蛋清蛋白分开）
    ＊4盎司（1oz~28g）黑巧克力（含70％以上的可可）＊2 茶匙香草香精  ＊1 1/2杯牛奶

    冰淇凌夹心和表面装饰
    1－2 盎司牛奶巧克力
    5－7 盎司巧克力糖霜（Creamy chocolate）
    2－3 盎司麦丽素
    1升雀巢薄荷巧克力冰淇凌<ul> <li>1
    准备所有需要的材料</li> <li>2
    将黄油均匀涂抹在考盘里（8英寸）</li> <li>3
    撒少量可可粉在靠盘中，防止蛋糕粘底哦</li> </ul> <ul><li>4
    把量好的可可粉，面粉，烤面包粉，烤面包苏打粉放入容器中和匀</li> <li>5
    将3个鸡蛋蛋黄蛋清分开</li> <li>6
    把蛋清打成白色泡沫状（没有搅拌器的用筷子也可以，就是辛苦了哦）</li> </ul> <ul><li>7
    把软化的黄油（微波炉加热30秒）倒入搅拌好的蛋清中</li> <li>8
    倒入量好的糖</li> <li>9
    逐一放入鸡蛋黄并打均匀</li> </ul> <ul><li>10
    把量好的巧克力均匀掰碎</li> <li>11
    用小火加热牛奶（火一定要小，以免放入巧克力后胡锅）</li> <li>12
    放入巧克力，持续搅拌直到在牛奶中融化</li> </ul> <ul><li>13
    加入量好的香草香精并搅拌均匀，然后关火</li> <li>14
    将开始搅拌好的粉状混合物倒入锅中并用铲子搅拌</li> <li>15
    搅拌成糊状后倒入鸡蛋混合物</li> </ul> <ul><li>16
    将混合物打均匀，直到呈细滑状</li> <li>17
    平均倒入两个烤盘中，如果只有一个烤盘，可以分两次烤</li> <li>18
    放入烤箱（最好提早15分钟预热），190摄氏度（375华氏度）烘烤25－30分钟</li> </ul> <ul><li>19
    时间到后，用牙签插入蛋糕的中间并拔出，如果没有黏稠物粘与牙签，就可以出炉了。然后冷却10分钟从烤盘中倒出（先用小刀将蛋糕边缘与烤盘分离）</li> <li>20
    彻底冷却后涂抹冰淇淋，冰淇淋的多少鉴于个人喜好</li> <li>21
    将另一层蛋糕盖在冰淇淋上，并将边缘抹匀</li> </ul> <ul><li>22
    将巧克力糖霜均匀涂抹在蛋糕表面</li> <li>23
    蛋糕边缘用糖霜覆盖，减少冰淇凌融化流出</li> <li>24
    把蛋糕放入冰箱冷冻层后用刨子刨巧克力蓉片，量因人而异</li> </ul> <ul><li>25
    把麦丽素切成瓣状或直接使用</li> <li>26
    将蛋糕从冰柜中拿出，点缀巧克力蓉片和麦丽素瓣。样子随意。这样我们的薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕就成功了！</li> <li>27
    我的生日蛋糕哦！</li> </ul> <ul></ul>
     
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