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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]很丑的热狗
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-30 12:29
    很丑的热狗
    面包：
    高筋面粉 140克
    水 75克
    细砂糖 20克
    黄油 15克
    鸡蛋液 10克
    盐 1/4小勺
    干酵母 1小勺
    奶粉 1小勺

    表面装饰：
    全蛋液 适量
    白芝麻 适量

    夹馅：
    火腿肠 4根
    生菜叶 适量
    沙拉酱 适量<ul> <li>1
    把所有材料揉成面团。</li> <li>2
    加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段。</li> <li>3
    盖上保鲜膜基本发酵1个小时。</li> </ul> <ul><li>4
    发酵到2.5倍大后 排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。</li> <li>5
    把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。</li> <li>6
    把椭圆形翻面，从上往下卷起来。卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。</li> </ul> <ul><li>7
    卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟。</li> <li>8
    发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，约15分钟。</li> <li>9
    烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀(不要切断)。</li> </ul> <ul><li>10
    在切口处夹入生菜叶。</li> <li>11
    放上一根的火腿肠。</li> <li>12
    表面挤一条沙拉酱即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
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    发表于：2011-08-30 12:54
    没有烤箱。。怎么做？

    小车C1，学车培训专业，考试顺利，60天可以学成归来，开车上路！
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