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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]金钱凤卷
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-30 11:51
    金钱凤卷
    材料：
    鸡腿         两个
    咸蛋黄       6个
    芫茜（香菜） 2根

    调料：
    盐
    鸡粉
    胡椒粉
    料酒
    上述调料各小许（按个人口味调配）<ul> <li>1
    把材料准备好。</li> <li>2
    鸡腿洗干净，并切去肥油。</li> <li>3
    把鸡腿剔除骨头，修整边原，并摊开。</li> </ul> <ul><li>4
    芫茜洗干净，切段。</li> <li>5
    在鸡腿中加入调料，并尽量把调料抹的均匀点，再加入香菜。</li> <li>6
    卷起，腌制20分钟左右。</li> </ul> <ul><li>7
    咸蛋黄切开，并尽量把它捏成长条备用。</li> <li>8
    把腌好的鸡腿铺开，取出香菜。</li> <li>9
    在铺开的鸡腿上撒上一层生粉。</li> </ul> <ul><li>10
    整齐地放上咸蛋黄。</li> <li>11
    把鸡腿紧紧卷起。</li> <li>12
    并用棉线把它扎实。</li> </ul> <ul><li>13
    把卷好的鸡腿放进蒸碟中。</li> <li>14
    盖上锅盖，大火蒸20分钟左右即可。</li> <li>15
    取出，晾凉。</li> </ul> <ul><li>16
    凉后拆去棉线，切成薄片就可以上碟了。</li> <li>17
    漂亮吧，这款菜不但味道好，卖相也挺不错，是一款十分不错的宴客或过年时意头菜。</li> <li>18
    在修整边原的时候，在注意就是把厚肉的地方肉削点出来填在肉薄的地方，以便整体均匀。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    1、在捏咸蛋黄时，手可先沾点水，搓起来不会沾手；
    2、在修整边原的时候，在注意就是把厚肉的地方肉削点出来填在肉薄的地方，以便整体均匀。

     
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    发表于：2011-08-30 12:53
    嗯嗯嗯~~建议找一天让网友聚餐~~选这里的菜式做~~~~(*^__^*) 嘻嘻……

    小车C1，学车培训专业，考试顺利，60天可以学成归来，开车上路！
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