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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]紫薯蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-28 10:18
    紫薯蛋糕
    紫薯 2个
    淡奶油 150ml
    消化饼 10片
    吉利丁片 1片
    糖 100g
    水 120g<ul> <li>1
    紫薯上锅蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。</li> <li>2
    黄油用微波转一下融化即可。</li> <li>3
    消化饼碾碎，用黄油搅拌均匀。</li> </ul> <ul><li>4
    消化饼放在蛋糕模里压实，然后放冰箱里冷冻一下。</li> <li>5
    冷冻饼底的时候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。</li> <li>6
    淡奶油加80g糖打发。</li> </ul> <ul><li>7
    将打发好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右备用），搅拌均匀。</li> <li>8
    把搅拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。</li> <li>9
    100g紫薯泥，加20g糖、120g水用搅拌机打匀。</li> </ul> <ul><li>10
    将紫薯汁放入锅中，放入提前用冷水泡软的吉利丁片，用小火加热至融化。</li> <li>11
    将10倒在蛋糕模的最上层，磕出气泡。</li> <li>12
    入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    如果希望紫薯蛋糕无深色颗粒，要剥皮的时候不能只剥最外层薄薄的一层皮，要把深色的外皮一起剥掉，我是自己吃就没浪费啦。

     
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