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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]椰奶冬阴功汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-28 10:08
    椰奶冬阴功汤
    水 1升（我用的农夫山泉的大桶装水）
    鲜草菇 一盒
    大虾 一斤
    小西红柿 一盒
    有心冬阴功酱 227g
    鱼露/味露 700ml
    TCC椰浆/椰奶 400ml
    青柠檬 两个
    姜 半个
    家乐浓汤宝<ul> <li>1
    首先把虾的泥线挑干净。</li> <li>2
    然后把虾头和虾身分开处理，虾头剪掉蓄须和顶刺，放一边备用。</li> <li>3
    把青柠檬切片一个均匀的放在虾肉上。</li> </ul> <ul><li>4
    然后加入淡盐水中去去腥味。</li> <li>5
    把草菇切成片，小西红柿切成四块状分别放一边备用。（正好相机没电换完电池就忘记照了岁数大了啊~）</li> <li>6
    准备好砂锅，倒好水~放入家乐浓汤宝~用长筷子搅拌~使汤水均匀。</li> </ul> <ul><li>7
    水开后就加入切好的草菇片。</li> <li>8
    这是整罐地主角-冬阴功酱。</li> <li>9
    等水再次沸腾的时候加入冬阴功酱~我看迪迪的帖子也放了三勺~事实证明三勺地味道很经典。</li> </ul> <ul><li>10
    搅拌均匀后放入虾头和虾身~为什么要把虾头和虾身分开处理？虾头就是为了把浓烈的虾鲜味调出，而身体才是吃的关键啊~这样分开后吃的时候可以不用在下手弄一手腥腥的虾头汤儿了。</li> <li>11
    当然这时候可不能忘记放入鱼露啊~去腥加鲜~放了鱼露还不用加盐了。</li> <li>12
    下面把切好的小西红柿放入汤中~色彩很娇艳~味道很好闻，这时候把剩下的那个青柠檬切好放入汤中~在加入少许的柠檬汁调味。（因为这时候要切柠檬就没有照~~）</li> </ul> <ul><li>13
    这时候可以拧小火了~看到沸腾后去掉上面的浮沫~加入整罐的椰浆。</li> <li>14
    搅拌均匀后捞出浮沫，关火。</li> <li>15
    装碗后点缀香菜，一碗香浓的温暖椰奶冬阴功汤完成。</li> </ul> <ul><li>16
    再来张近点的。</li> </ul>
     
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