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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]土豆焖豆角
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-27 12:16
    土豆焖豆角
    原料：
    土豆 一个
    豆角 适量

    配料：
    西兰花、淀粉、蚝油、蒸鱼豉油、姜末、盐、高汤精、糖。<ul> <li>1
    土豆和豆角的分量如图</li> <li>2
    土豆切粗条，洗净控干水分，拍上淀粉，如果有水的话，淀粉就多了，而且容易散掉</li> <li>3
    土豆七成热油一个一个下入炸定型，捞出，油继续烧到九成热，复炸一次。豆角也炸一下。</li> </ul> <ul><li>4
    西兰花焯水摆盘（也可以不要，主要为了装饰）</li> <li>5
    油澄一下，倒出来，小心倒，把底下的沉淀留下。</li> <li>6
    把蚝油，蒸鱼豉油，糖，和半饭碗水，一汤匙生姜末放入，小火熬，、并用勺子画圈搅拌</li> </ul> <ul><li>7
    看到如图，冒泡泡的时候，把土豆和豆角放进去</li> <li>8
    小心翻炒几下，中火焖一会，少许盐，鸡精推匀即可</li> <li>9
    最后装盘，就可以了，也可以用点香油。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    #：熬汁的时候就尝尝咸淡，放盐要慎重。

     
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