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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]一绝肝片
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-27 10:50
    一绝肝片
    鲜猪肝 400克
    黄豆芽 100克
    黄瓜片 100克
    芹菜 50克
    蒜苗 50克
    花椒 50克

    调料：
    花生油 100克
    豆瓣酱 25克
    泡椒 25克
    高汤 400克

    腌料：
    生抽 20克
    糖 10克
    黄酒 50克
    胡椒粉 少许<ul> <li>1
    猪肝切薄片、豆芽洗净、黄瓜切片、芹菜切段、蒜苗切段备用。</li> <li>2
    猪肝以腌料腌制15分钟。</li> <li>3
    起油锅，爆香豆瓣酱与泡椒，然后倒入高汤烧开。</li> </ul> <ul><li>4
    将除花椒以外的食材放入锅中煮5分钟，然后装盘。</li> <li>5
    另起油锅烧热，放入花椒炸出香味，倒在4上即可。</li> </ul>
     
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