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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【总决赛】喜气洋洋---熏羊肉烤小面包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-31 11:40
    【总决赛】喜气洋洋---熏羊肉烤小面包
    材料：
    面粉 300克
    糖 1汤匙
    鲜酵母 20克
    盐 半茶匙
    温水 110ML
    油 1汤匙
    鸡蛋 2个

    馅料：
    熏羊肉 100克
    大葱 10公分
    芝士末 25克
    油 半汤匙
    黑胡椒粉
    糖 1/4茶匙<ul> <li>1
    将鲜酵母捏碎，加入少许温水（37度）融化。</li> <li>2
    将面粉、糖、盐、1个全鸡蛋和一个蛋白加入，徐徐加入剩余的温水（因为鸡蛋的大小不同和面粉的吸水量不一样，所以温水不能一下子全部倒入），拌匀。</li> <li>3
    揉成光滑的面团。</li> </ul> <ul><li>4
    加入1汤匙油。</li> <li>5
    继续揉6-8分钟后放在温暖处发酵。</li> <li>6
    熏羊肉、大葱切细丁。</li> </ul> <ul><li>7
    炒锅放半汤匙油烧热后，先放大葱中火炒软。</li> <li>8
    加入熏羊肉拌匀，加少许黑胡椒粉和糖拌匀。</li> <li>9
    盛起放凉备用。</li> </ul> <ul><li>10
    面团发酵成2倍大。</li> <li>11
    排气，揉成团盖上保鲜膜静止15分钟。</li> <li>12
    将面团分成10份，擀成圆形的面饼。（这时烤箱预热175度）。</li> </ul> <ul><li>13
    放上炒好的馅料和芝士末。</li> <li>14
    将面皮对折包好馅料，封口，然后将封口折成小辫子。</li> <li>15
    打散蛋黄，均匀地刷在面包上，175度烤15分钟至面包颜色漂亮即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
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