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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]土豆焖排骨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-26 11:50
    土豆焖排骨
    小排骨 500克
    土豆 4-5个
    姜 2片
    葱 2根
    八角 2颗
    生抽 3大匙
    盐 1/2小匙
    糖 2小匙
    料酒 2小匙
    油 1大匙<ul> <li>1
    排骨洗净，汆烫出血水。</li> <li>2
    土豆去皮切滚刀状，泡水防止氧化，又可以泡去淀粉，使土豆煮的时候保持完整。</li> <li>3
    姜切片，葱切段。</li> </ul> <ul><li>4
    热油锅，把糖放入，烧至冒大泡泡。</li> <li>5
    把排骨倒入，迅速翻炒，使每块排骨都沾上糖色。</li> <li>6
    放入开水，生抽，盐，八角，姜片和料酒再次烧开，转小火焖30分钟。（水量与排骨持平。）</li> </ul> <ul><li>7
    放入土豆煮10分钟至土豆熟透。</li> <li>8
    最后撒上葱段就可上碟了。</li> </ul>
     
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