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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]茶树菇栗子鸡
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-28 12:26
    茶树菇栗子鸡
    鸡 半只
    干茶树菇 100克
    板栗 150克
    葱
    姜
    大料
    干红辣椒
    酱油
    料酒
    糖
    盐
    油<ul> <li>1
    鸡洗干净。</li> <li>2
    生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮，备用。</li> <li>3
    干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用。</li> </ul> <ul><li>4
    姜切片，葱切段备用。</li> <li>5
    鸡切成小块，焯水备用。</li> <li>6
    放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味。</li> </ul> <ul><li>7
    炒锅烧热，放油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。</li> <li>8
    加入酱油，料酒，糖，将颜色炒匀。</li> <li>9
    加入茶树菇和板栗一起炒匀。</li> </ul> <ul><li>10
    加入开水和浸泡过茶树菇的水，大火烧开加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，最后用盐调味，汤汁收浓即可。</li> </ul>
     
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    发表于：2011-06-29 09:27
    好吃啊，有道菜是干锅茶树菇也好好吃的啊！！

    即使沉默不语，也不要让我找不到你。
      游客