1、用热油浇在葱姜蒜和酱油上是一举两得的妙招，一方面对葱姜蒜进行了消毒，一方面会使这些辅料产生别样的香味，注意糖、醋不要加热； 2、省去了食客自己动手剥虾皮的麻烦，吃相更加文雅； 3、去皮后的虾肉经过充足的佐料浸泡会更加入味。
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香葱 50克
姜 100克
蒜 4-5瓣
白糖 少量
油 少量
生抽 3茶匙
醋 3茶匙。<ul> <li>1将虾去头、须、脚，用牙签挑净虾肠，清洗干净。</li> <li>2上锅大火蒸15-20分钟。</li> <li>3蒸虾的时间用来准备佐料：将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中，倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上。</li> </ul> <ul><li>4炒锅上火，放少量油烧至8成热，将油浇到调好葱姜蒜和生抽（可适当兑水）的佐料碗里。</li> <li>5佐料碗里加入糖、醋调和。</li> <li>6将虾去皮后码放在碟中，将调和好的佐料均匀的浇洒在虾肉上，10分钟后上桌。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>
1、用热油浇在葱姜蒜和酱油上是一举两得的妙招，一方面对葱姜蒜进行了消毒，一方面会使这些辅料产生别样的香味，注意糖、醋不要加热；
2、省去了食客自己动手剥虾皮的麻烦，吃相更加文雅；
3、去皮后的虾肉经过充足的佐料浸泡会更加入味。
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