乐家的空间

大白菜心 200克红枣 10个牛奶 100毫升鸡蛋 1个 1白菜心洗净，拦腰切断。 2将白菜放到沸水里焯一下。 3焯好的白菜捞出，沥干水分。 4红枣洗水净放到锅里，加入两碗清水。 5煮约30分钟，剩至一碗水左右。 6加入牛奶。 7煮沸，放入焯好的白菜。 8再次煮沸，打入鸡蛋，用筷子迅速将鸡蛋搅散成蛋花即可。 小贴士 如果喜欢比较甜的，可以在烹饪时加点糖。

瘦肉 1块黄瓜 1根胡萝卜 一根泡发木耳 一小把 1材料：瘦肉1块，黄瓜1根，胡萝卜一根，泡发木耳一小把。 2胡萝卜与黄瓜切菱形片，肉切丝，木耳撕成小块，准备好葱花。 3起锅油热后，放入肉丝。 4肉丝变白后，放入胡萝卜与黄瓜片。 5肉丝变白后，放入胡萝卜与黄瓜片。 6黄瓜变色后放入木耳，翻炒，放盐。 7放味精翻炒均匀后出锅。

糯米土鸭蛋香菇猪肉榨菜胡萝卜 1将糯米浸泡2小时以上。 2高压锅蒸锅上铺上纱布。 3倒入浸泡好的糯米。 4蒸成糯米饭。 5准备香菇、胡萝卜、榨菜、肉。 6将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁。 7锅里放适量油，先将胡萝卜跟肉丁翻炒。 8等肉转色后，加入榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入海天美极鲜生抽调味，关火即可。 9准备面粉，鸭蛋。 10将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊，鸭蛋打成蛋液，稍加一点点盐。 11平底锅刷上油，转小火，倒入适量面糊，转动一下锅。 12等面糊凝固后，倒入蛋液。 13等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关火。 14均匀地铺上糯米饭，再开火转小火。 15再铺上炒好的浇头，用平铲子使劲压几下即可关火。 16切一下装盘即可。

面粉  鸡蛋  牛奶  白糖  泡打粉   油 1鸡蛋打入碗里，放适量白糖 <这次偷懒，蛋黄和蛋白没分开>。 2用打蛋器把鸡蛋打匀 （比手打省事多了 ）。 3面粉，泡打粉筛入蛋液里。 4加入牛奶。 5彻底拌匀无颗粒状。 6电压力锅抹油，档位扭到煮饭位置。 7把面糊倒入，不要用压力锅盖，用一个盘子盖住即可，大概20分钟，如果不确定熟，拿一牙签插一下，牙签上没有面糊就可以了。 小贴士 锅里抹点油倒出来很完整！ 自我感觉还不错！呵呵 不像外面买的蛋糕吃了败胃口的感觉，打健康牌无油无香精

雪梨 4个花式梨膏糖 4块  黄冰糖 100克蜂蜜 200克 1准备好食材。 2雪梨洗净、去皮、去核。 3雪梨刨成细丝。 4雪梨丝连汁一起倒入锅中，准备熬煮。 5雪梨丝煮开，加入冰糖。 6雪梨汁稍干一些，加入梨膏糖。 7雪梨汁熬干，雪梨膏煮的较浓稠即可离火。 8雪梨膏晾凉，调入蜂蜜，装入瓶中，密闭保存。

先买一个南瓜，要挑选个头小的板栗南瓜最好，再准备6个鸡蛋清、4汤匙细砂糖，然后就可以做了。 　　首先在南瓜顶部开一小口，掏清瓜囊和籽，做成南瓜盅待用。 　　鸡蛋隔出蛋清，加砂糖、打匀。将蛋液舀入南瓜盅内至其盛满，盖上南瓜盖压紧。然后用蒸锅烧开水，放入南瓜盅盖上锅盖，大火隔水清蒸45分钟，直至南瓜内的蛋白凝固。 　　取出南瓜盅摊凉15分钟，切成片状，即可食用。蒸好的南瓜切开后，会黄白分明外观极美。 　　做这道菜须要注意的是，鸡蛋清和白糖搅匀后不可加入牛奶，否则奶心只会呈液体状;想要奶心凝结得更紧实些，可加入少许糯米粉。 　　另外南瓜注入奶心后，要视南瓜肉的厚薄而定清蒸时间，南瓜较厚清蒸时间须长一点;南瓜内壁较薄，清蒸时间可短点，待奶心凝结不晃动便可。

主料：印度飞饼 一包苹果 若干辅料：干柠檬 2片冰糖、栗粉。 1水加冰糖 干柠檬煮开，至冰糖溶化 ，晾凉备用。 2苹果一部分切大块，一部分切小丁。 3大块的苹果放入搅拌机加入冰糖柠檬水打碎。 4在把小丁的苹果和打碎的苹果泥到回锅中煮至粘稠。 5把栗粉加点冷水化开倒入粘稠的苹果泥中，继续加热，注意搅拌，晾凉即可。 6把飞饼从中间切开。 7一边放苹果酱一边用小刀划几刀。 8把带划痕的面在上对折，用叉子在周边封严。 9码在铺好烘焙纸的烤盘上，刷蛋液 烤箱200度 上下火15分钟。

生菜 100克帕尔玛起司粉 15克熏肉 35克面包丁 30克番茄 100克黄瓜 100克黑提 100克凯撒酱 50克柠檬汁 少许 1主要原料。 2炒勺上火烧热，倒入少许橄榄油，以能润锅底就行。 3先把熏肉丁小火煸炒烘焙至焦脆，倒入面包丁小火慢烘。 4要不断的翻炒面包丁，使之金黄酥脆为止。 5炒好后晾凉备用。 6把番茄、生菜、黄瓜、黑提切小丁，然后放入沙拉盆中。 7把晾凉的熏肉和面包丁从锅中取出。 8在沙拉盆中倒入凯撒酱，把蔬果拌匀，撒上少许柠檬汁备用。 9盘中用黄瓜片和黑提点缀，然后把拌好的沙拉倒入其中，撒上熏肉脆和焦香面包丁，再撒上帕尔玛奶酪粉，便可上桌食用。 凯撒沙拉特点；色泽美观、浓淡搭配、荤素搭配、酥香搭配、配伍讲究、营养丰富。 小贴士 1、帕尔玛奶酪粉，在各大型外资超市均有出售，用微咸的为好。 2、熏肉如没有，可用培根切丁代替，面包要用咸味的吐司，我用的是自己烤的剩面包制作的，各超市均有这类吐司面包。 3、在烘焙熏肉和面包丁时，一定要把水份用慢火脱水，酥脆焦香才好吃。 4、凯撒酱如买不到可自己制作，材料是； 鲜蛋黄两个、干海银鱼15克、蒜蓉10克、橄榄油15克、鲜奶油20克、盐3克、胡椒粉1克、细砂糖2克、柠檬汁适量； 把海银鱼在锅里用微火焙干，然后用擀面杖擀成粉末； 蛋黄中放入蒜蓉拌匀，先用橄榄油倒入朝一个方向搅拌，然后徐徐倒入鲜奶油搅拌，放入海银鱼蓉拌匀，用盐、糖、胡椒粉调味，最后滴入柠檬汁拌匀便可使用。

巧妙利用玉米须，可保健康。用玉米须巧妙搭配制成药膳佐餐食用，可以治疗多种疾病： 　　石斛玉米须茶 　　石斛10克，芦根15克，玉米须20克。上药水煎代茶饮，每日一剂。可养阴清热利尿。适宜少尿无尿伴口干欲饮，皮肤干皱，目眶塌陷症状的癃闭患者。 　　玉米须白茅根汤 　　玉米须30克，白茅根30克，红枣8个。用冷水浸泡以上三味1小时后，文火煎煮40分钟，分两次吃枣喝汤。可清热利胆排石，适用于肝胆湿热型胆石症。 　　玉米须煲乌龟 　　玉米须100克，乌龟1只，葱、姜、料酒、盐、味精等调料少许。将乌龟肉、乌龟壳与玉米须加水共煲1小时，加入调料调味，吃肉喝汤，每周食用1-2次，连服1个月左右。可养阴补血、降糖降脂，调节血糖代谢。适宜阴虚浊瘀型多寐患者。 　　玉米须荠菜汤 　　鲜玉米须30克，荠菜花15克，白茅根18克。上三味，水煎服。可以养阴清热，凉血止血利水。尤适宜用于治疗阴虚的尿血兼有水肿患者。 　　玉米须煮鸡蛋 　　玉米须100克，鸡蛋2个。将玉米须和鸡蛋分别洗净，加水同煮，蛋熟后去皮，复煮片刻，吃蛋喝汤。具有平肝清热、利尿祛湿之功效，适用于肝郁气滞型前列腺增生患者。 　　苡仁玉米须粥 　　薏苡仁50克，大米50克，鲜玉米须15克，白茅根15克。先煮白茅根、玉米须，20分钟后去渣，加入薏苡仁、大米煮成粥食用。可清热除湿，利尿退肿。用于湿热壅聚型结节性红斑患者。 返回饮食首页